つけな類 その他の特性（81品種）
| 保存番号 | 品 種 名 | 全重(g) | 葉数(枚) | 最大葉長 (cm) |
中肋幅 (mm) |
食味評価 | 食味方法(部位) | 草姿 | 葉形 | 葉色 | 葉肉の厚さ | 葉縁 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 19921871 | 駿河菜 | 210 | 10.0 | 33.4 | 34.0 | 優 | 茹で | 立 | 短楕円 | 緑 | 中 | 全縁 |
| 19921872 | 新磯子きょうな | 1408 | 130.0 | 49.9 | － | 中 | 茹で | 立 | 長楕円 | 緑 | 中 | 全裂 |
| 19921873 | 千筋晩生京菜 | 923 | 100.7 | 50.3 | － | 中 | 茹で | やや開 | 長楕円 | 緑 | 中 | 全裂 |
| 19921875 | 雪白体菜 | 1147 | 15.5 | 44.5 | 57.3 | 中 | 漬け | 立 | 卵形 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19921879 | 如月菜 | 613 | 28.7 | 29.3 | 40.3 | 中 | 漬け | 開 | 円形 | 黒緑 | やや厚 | 全縁 |
| 19921880 | 晩生まな | 117 | 9.3 | 29.1 | 24.5 | 優 | 茹で | 中 | 短楕円 | 淡黄 | やや薄 | 全縁 |
| 19921881 | ビタミン菜 | 37 | 5.9 | 22.0 | 13.9 | 優 | 茹で | 中 | 倒卵 | 緑 | 中 | 全縁 |
| 19921891 | みこま菜 | 70 | 11.2 | 26.0 | 14.3 | 劣 | 茹で | 中 | 円形 | 濃緑 | 中 | 全縁 |
| 19921900 | べんり菜 | 50 | 9.5 | 24.2 | 17.6 | 劣 | 茹で | 立 | 卵形 | やや濃緑 | 中 | 全縁 |
| 19921905 | ビタミン菜 | 34 | 6.1 | 21.5 | 16.0 | 中 | 茹で | 中 | 短楕円 | 緑 | 中 | 全縁 |
| 19921906 | 白茎畑菜 | 193 | 10.3 | 40.0 | 20.2 | 中 | 茹で | 中 | 楕円形 | やや淡緑 | 中 | 波状 |
| 19921907 | 彦島春菜 | 893 | 13.8 | 36.7 | 59.8 | 中 | 漬け | 開 | 短楕円 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19921910 | 雪白体菜 | 1020 | 15.8 | 55.4 | 52.4 | 中 | 漬け | 立 | 杓子状 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19921911 | 二貫目体菜 | 1003 | 16.0 | 52.7 | 49.9 | 中 | 漬け | 中 | 卵形 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19921921 | 宮内菜 | 1194 | 29.0 | 36.2 | 12.8 | 優 | 茹で(腋芽） | やや開 | 短楕円 | 濃緑 | やや厚 | 波状 |
| 19921922 | 東京あおな | 46 | 6.3 | 26.8 | 11.4 | 優 | 茹で | 立 | 卵形 | 濃緑 | 中 | 全縁 |
| 19921923 | 晩生しんつみ菜 | 569 | 10.0 | 31.0 | 21.7 | 優 | 茹で(腋芽） | やや開 | 長楕円 | 濃緑 | やや厚 | 波状 |
| 19921924 | 晩生つみなＣ・Ｏ | 423 | 24.5 | 21.7 | 17.0 | ー | ー | やや開 | 卵形 | 濃緑 | やや厚 | 波状 |
| 19921929 | 雪白体菜 | 610 | 13.0 | 49.3 | 44.6 | 中 | 漬け | 立 | 楕円形 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19921930 | 二貫目白体菜 | 577 | 13.7 | 49.6 | 38.7 | 中 | 漬け | やや立 | 長楕円 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19921933 | 晩生まな | 268 | 11.4 | 38.0 | 32.0 | 優 | 茹で | やや開 | 短楕円 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19921944 | 白茎パクチョイ | 140 | 11.0 | 27.0 | 24.2 | 劣 | 茹で | 中 | 広円 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19921945 | 中国小白菜 | 110 | 9.7 | 22.3 | 20.8 | 劣 | 茹で | 立 | 短楕円 | 緑 | 厚 | 全縁 |
| 19921954 | 東京黒水菜 | 26 | 5.9 | 22.1 | 9.9 | 中 | 茹で | 中 | 短楕円 | 緑 | 中 | 全縁 |
| 19921955 | 早生あぶら菜 | 1235 | 14.4 | 65.6 | 36.7 | 中 | 漬け(腋芽） | 立 | へら状 | 緑 | 中 | 波状 |
| 19921962 | くきたち菜 | 1030 | 12.5 | 62.7 | 42.2 | 優 | 漬け(腋芽） | 立 | 長楕円 | 緑 | 中 | 浅裂 |
| 19921967 | 相模白茎京菜 | 1073 | 103.3 | 49.9 | － | 中 | 茹で | やや立 | へら状 | やや濃緑 | 中 | 深裂 |
| 19921986 | 三陸つぼみ菜 | 1395 | 19.8 | 61.7 | 32.9 | 中 | 漬け(腋芽） | やや開 | へら状 | 濃緑 | 中 | 全裂 |
| 19921987 | ちぢみ菜 | 56 | 11.2 | 20.4 | 16.0 | 中 | 茹で(掻葉） | 開 | 短楕円 | 濃緑 | ー | 全縁 |
| 19921989 | ビタミン菜 | 20 | 5.1 | 20.2 | 11.7 | 中 | 茹で | 中 | 短楕円 | 緑 | 中 | 全縁 |
| 19921990 | 仙台雪菜 | 647 | 13.2 | 47.8 | 35.1 | 中 | 茹で | 中 | 卵形 | 濃緑 | 中 | 全縁 |
| 19921991 | 仙台芭蕉菜 | 933 | 13.0 | 54.3 | 45.4 | 優 | 漬け | 開 | 長楕円 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19922014 | 雪白体菜(不明) | 168 | 10.3 | 29.6 | 29.2 | 中 | 茹で | 中 | 短楕円 | 淡黄 | 中 | 波状 |
| 19922015 | 二貫目体菜(不明) | 240 | 13.5 | 31.2 | 30.0 | 劣 | 茹で | やや開 | 楕円形 | 淡黄 | 中 | 波状 |
| 19922017 | 彦島菜 | 790 | 12.5 | 39.5 | 54.3 | 中 | 漬け | 中 | 短楕円 | 緑 | 中 | 全縁 |
| 19922026 | ビタミン菜 | 435 | 13.0 | 35.8 | 48.2 | 中 | 茹で | 立 | 卵形 | 濃緑 | やや厚 | 全縁 |
| 19922049 | 二貫目体菜 | 1067 | 61.5 | 12.6 | 40.0 | 中 | 漬け | やや立 | 短楕円 | 淡緑 | やや薄 | 全縁 |
| 19932299 | ＪＯＩＣＨＯＩ | 106 | 9.0 | 24.6 | 25.0 | 劣 | 茹で | 中 | 卵形 | 濃緑 | 中 | 全縁 |
| 19932888 | 雪白体菜 | 600 | 12.0 | 48.1 | 46.2 | 中 | 漬け | 立 | 杓子状 | やや淡緑 | やや厚 | 全縁 |
| 19932896 | 大和真菜 | 1440 | 12.5 | 59.2 | 42.5 | 中 | 漬け(腋芽） | 中 | 長楕円 | 緑 | 中 | 深裂 |
| 19932897 | 晩生東京真菜 | 236 | 9.9 | 35.9 | 34.6 | 優 | 茹で | 中 | 短楕円 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19932929 | 雪白体菜 | 1333 | 16.3 | 58.9 | 56.9 | 優 | 漬け | 立 | 杓子状 | やや淡緑 | やや厚 | 全縁 |
| 19932932 | 二貫目体菜 | 1347 | 17.0 | 57.9 | 62.6 | 中 | 漬け | 立 | 杓子状 | 淡緑 | やや厚 | 全縁 |
| 19932935 | ビタミン菜 | 43 | 6.3 | 23.7 | 15.3 | 中 | 茹で | 立 | 卵形 | 濃緑 | やや厚 | 全縁 |
| 19932952 | 彦島菜 | 812 | 12.2 | 42.4 | 61.8 | 中 | 漬け | 立 | 卵形 | 濃緑 | 中 | 全縁 |
| 19941583 | 竹叶菜 | 10 | － | 18.8 | － | 劣 | 茹で | 立 | 被針 | 緑 | ー | 全縁 |
| 19941589 | 四月慢 | 113 | 10.5 | 26.4 | 33.3 | 中 | 茹で | 中 | 卵形 | 濃緑 | やや厚 | 全縁 |
| 19941702 | かきな | 860 | 18.0 | 53.1 | 31.5 | 中 | 漬け(腋芽） | 中 | 長楕円 | 緑 | やや厚 | 深裂 |
| 19941717 | 加茂町・高橋 | 241 | 11.7 | 52.5 | 13.7 | 中 | 茹で | やや立 | ー | 淡緑 | 中 | 深裂 |
| 19941729 | 芯切菜 | 895 | 14.3 | 60.9 | 30.5 | 中 | 漬け(腋芽） | 開 | へら状 | 濃緑 | 中 | 深裂 |
| 19942019 | 油菜芯（台湾在来） | 163 | 10.3 | 40.2 | 19.9 | 優 | 茹で | 立 | 長楕円 | 緑 | やや厚 | 全縁 |
| 19942020 | 鳳山１号 | 92 | 9.0 | 27.3 | 19.7 | 優 | 茹で | 開 | 短楕円 | 淡黄 | 中 | 全縁 |
| 19942059 | 貴州青菜 | 80 | 8.3 | 29.8 | 16.2 | 中 | 茹で | 中 | 短楕円 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19942061 | 小白菜 | 102 | 10.7 | 28.4 | 18.4 | 中 | 茹で | 開 | 短楕円 | やや濃緑 | 中 | 全縁 |
| 19942064 | 大芥菜 | 197 | 9.8 | 41.8 | 11.5 | 劣 | 漬け | 開 | へら状 | 緑 | 中 | 全裂 |
| 19942569 | KWAN・MOON | 620 | 15.0 | 35.8 | 4.29 | 優 | 茹で | 立 | 円形 | 濃緑 | 中 | 全縁 |
| 19942571 | 正上海清江白菜 | 410 | 18.3 | 29.6 | 4.64 | 中 | 茹で | 立 | 短楕円 | 淡緑 | 厚い | 全縁 |
| 19950099 | 鳳山白菜 | 128 | 10.9 | 28.3 | 27.1 | 劣 | 茹で | 中 | 短楕円 | 淡黄 | 薄 | 全縁 |
| 19950102 | 青梗白菜 | 242 | 13.8 | 22.5 | 45.2 | 中 | 茹で | 中 | 短楕円 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19950111 | 小白菜 | 235 | 10.2 | 36.1 | 29.3 | 中 | 茹で | 中 | 円形 | 淡黄 | 中 | 全縁 |
| 19960047 | 真菜 | 247 | 12.1 | 26.3 | 36.6 | 中 | 茹で | 開 | 短楕円 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19960063 | 熊本京菜 | 135 | 6.8 | 38.1 | 17.8 | 中 | 漬け | やや立 | へら状 | 淡緑 | ー | 全縁 |
| 19960136 | 静岡地京菜（正月菜） | 1315 | 16.8 | 65.1 | 38.7 | 中 | 漬け | やや開 | へら状 | 淡緑 | 中 | 波状 |
| 19960138 | 正月菜 | 235 | 6.7 | 32.0 | 15.3 | 優 | 茹で | 中 | 卵形 | 緑 | 中 | 全縁 |
| 19960152 | 朝熊古菜 | 880 | 14.0 | 66.7 | 35.5 | 中 | 漬け(腋芽） | 立 | へら状 | 緑 | 中 | 深裂 |
| 19960153 | 朝熊古菜 | 1355 | 13.5 | 69.4 | 38.4 | 中 | 漬け(腋芽） | 立 | へら状 | 緑 | 中 | 深裂 |
| 19960163 | 如月菜 | 450 | 19.8 | 42.8 | 34.3 | 優 | 漬け | 開 | 円形 | 濃緑 | 中 | 全縁 |
| 19960178 | 雪菜 | 1193 | 15.8 | 61.7 | 49.0 | 優 | 漬け | 中 | へら状 | 淡緑 | やや厚 | 全縁 |
| 19960257 | 勝山水菜 | 952 | 14.8 | 59.0 | 39.5 | 中 | 漬け(腋芽） | 中 | 短楕円 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19962920 | 熊本京菜 | 55 | 5.5 | 29.4 | 15.2 | 優 | 茹で | 中 | 杓子状 | 緑 | 中 | 全縁 |
| 19980011 | 大崎菜 | 865 | 18.8 | 54.2 | 37.0 | 中 | 漬け(腋芽） | やや立 | へら状 | 緑 | 中 | 全縁 |
| 19980012 | 勝山水菜 | 1034 | 15.8 | 66.7 | 40.1 | 劣 | 漬け(腋芽） | 立 | 長楕円 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19980013 | くきたち菜 | 535 | 10.0 | 62.6 | 35.5 | 中 | 漬け(腋芽） | 立 | へら状 | 緑 | 中 | 浅裂 |
| 19980034 | 新晩生川流れな | 404 | 18.0 | 27.6 | 13.4 | ー | ー | 開 | 長楕円 | 緑 | やや厚 | 波状 |
| 19980035 | 長岡菜 | 762 | 16.7 | 51.7 | 45.7 | 中 | 漬け | 中 | へら状 | 淡緑 | やや厚 | 全縁 |
| 19980036 | 大崎菜 | 690 | 14.8 | 54.2 | 35.4 | 中 | 漬け | やや立 | 長楕円 | 緑 | 中 | 全縁 |
| 19980143 | 冬菜（北方在来） | 513 | 25.0 | 37.0 | 11.0 | 中 | 茹で(腋芽） | 開 | へら状 | 緑 | 中 | 深裂 |
| 19990073 | 仙台芭蕉菜 | 800 | 16.8 | 52.5 | 37.4 | 劣 | 漬け | 中 | へら状 | 淡緑 | 中 | 全縁 |
| 19990074 | 仙台雪菜 | 668 | 13.5 | 47.9 | 34.8 | 優 | 茹で | やや立 | 卵形 | 黒緑 | 中 | 全縁 |
| 19990143 | 蘇州青 | 159 | 11.3 | 24.1 | 23.5 | 中 | 茹で | 開 | 円形 | 濃緑 | やや厚 | 全縁 |
| 19990148 | 黄心烏 | 435 | 17.2 | 43.5 | 3.50 | 劣 | 茹で | 立 | 卵形 | 濃緑 | 中 | 全縁 |
- ・食味方法：①茹で：塩を少し加え株を茹でる ②漬け：株を３％の塩でもみ1昼夜、大きいものは2昼夜漬けたもの
但し、長岡菜、体菜類、彦島菜、熊本京菜、正月菜は、株が大きいため4分割した株を2～3昼夜漬けた後評価
腋芽：①漬け：20cm程度の腋芽を３％の塩で2昼夜漬けた後評価 ②茹で：3％の塩水で茹でた後評価