かぶ類 野沢菜の特性（9品種）
| 保存番号 | 品種名 | 全重（g） | 草丈（cm） | 葉数（枚） | 最大葉幅（cm） | 根重（g） | 食味評価 | 草姿 | 葉形 | 葉色 | 葉縁 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 19921882 | 野沢菜 | 113 | 42.5 | 7.6 | - | 6.3 | 優 | 立性 | びわ形 | 淡緑 | 浅欠刻 |
| 19921904 | 野沢菜 | 113 | 45.8 | 7.8 | - | 5.6 | 中 | 立性 | びわ形 | 淡緑 | 浅欠刻 |
| 19921935 | 野沢菜 | 120 | 43.8 | 7.8 | - | 6.3 | 優 | やや立 | びわ形 | 淡緑 | 浅欠刻 |
| 19921956 | 野沢菜 | 101 | 40.3 | 7.2 | - | 4.5 | 中 | 立性 | びわ形 | 淡緑 | 浅欠刻 |
| 19921961 | 野沢菜 | 160 | 51.9 | 8.3 | - | 9.3 | 中 | 中 | びわ形 | 淡緑 | 浅欠刻 |
| 19921988 | 野沢菜 | 123 | 45.1 | 8.6 | - | 5.5 | 優 | 立性 | びわ形 | 淡緑 | 浅欠刻 |
| 19922016 | 野沢菜Ｓ | 125 | 48.8 | 7.6 | - | 6.5 | 中 | 中 | びわ形 | 淡緑 | 浅欠刻 |
| 19932900 | 野沢菜 | 110 | 44.7 | 7.3 | - | 7.5 | 中 | 中 | びわ形 | 淡緑 | 浅欠刻 |
| 19970189 | 野沢菜 | 266 | 55.3 | 8.1 | 18.0 | 29.2 | 優 | 立性 | へら形 | やや淡緑 | 全緑 |
- ・食味方法：茎葉を3％の塩でもみ、3昼夜漬けた後評価