だいこん類 だいこん一般種の特性（50品種）
| 保存番号 | 品種名 | 草姿 | 葉片の 特性 |
葉色 | 根形 | 根長 (cm) |
根径 (cm) |
根色 (上/下) |
根の 尻形 |
根の 肉色 |
根重 (g) |
収穫日 (月・日) |
す 入り |
食味 辛味成分 |
食味 評価 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 19931906 | うぐろ大根 | 中 | 普通 | 緑 | 短円筒 | 17.0 | 5.5 | 乳白 | つまり | 灰白 | 332 | 11・5 | 中 | やや低い | 中 |
| 19931909 | 笹木三月子・志和産 | 開 | 普通 | 濃緑 | 短円筒 | 26.5 | 14.7 | 首黄白 /白 |
流れ | 乳白 | 3,060 | 1・14 | 晩 | 中 | 中 |
| 19932037 | 美濃早生 | 開 | 普通 | 緑 | 先流れ | 34.3 | 5.1 | 乳白 | 流れ | 灰白 | 518 | 10・29 | 早 | やや低い | 優 |
| 19932245 | ＡＰＬＩＬ CROSS | 開 | 普通 | 緑 | ややつまり | 37.2 | 6.5 | 乳白 | つまり | 乳白 | 990 | 11・5 | 晩 | やや低い | 中 |
| 19932247 | 美濃早生 | 開 | 普通 | 緑 | 先流れ | 42.0 | 5.1 | 乳白 | 流れ | 灰白 | 640 | 10・29 | 晩 | やや低い | 優 |
| 19932256 | CHINA ROSE | 立 | 普通 | 緑 | 円筒 | 18.0 | 7.3 | 赤 | つまり | 灰白 | 518 | 11・5 | 早 | 中 | 中 |
| 19933017 | 不明・台湾 | 中 | 普通 | 緑 | 中ぶくれ | 23.8 | 9.4 | 青首 /乳白 |
つまり | 灰白 | 997 | 11・11 | 早 | やや低い | 中 |
| 19942066 | 通海 ト | 開 | 全縁 | 緑 | 中ぶくれ | 23.6 | 7.2 | 乳白 | 流れ | 乳白 | 661 | 11・11 | 早 | 中 | 中 |
| 19942067 | ト | 開 | 全縁 | 緑 | 中ぶくれ | 23.8 | 6.2 | 乳白 | 流れ | 灰白 | 577 | 11・5 | 早 | やや低い | 優 |
| 19942722 | 不明 | 中 | 普通 | 緑 | 腰高〜丸 | 12.0 | 11.1 | 青首 /乳白 |
丸 | 灰白 | 722 | 11・11 | 晩 | 中 | 中 |
| 19942724 | APRIL CROSS | 中 | 全縁 | 緑 | 先流れ | 43.8 | 6.4 | 乳白 | 流れ | 乳白 | 1,081 | 11・5 | 晩 | やや低い | 中 |
| 19942729 | GOURNAY | 開 | 普通 | 緑 | ややつまり | 30.4 | 6.3 | 黒 | 流れ | 灰白 | 683 | 11・11 | 早 | やや高い | 劣 |
| 19942731 | WINTERREE TTICHT | 開 | 普通 | 緑 | 円筒 | 22.8 | 7.5 | 黒 | つまり | 灰白 | 650 | 11・16 | 早 | やや高い | 劣 |
| 19942733 | BOLA | 中 | 普通 | 緑 | 腰高〜丸 | 12.8 | 9.8 | 乳白 | 丸 | 灰白 | 582 | 11・5 | 早 | 中 | 中 |
| 19942737 | 不明 | 中 | 普通 | 緑 | 腰高〜丸 | 11.4 | 9.6 | 青首 /乳白 |
丸 | 乳白 | 591 | 11・11 | 早 | やや低い | 中 |
| 19943128 | 不明 | 開 | 普通 | 緑 | 中ぶくれ | 22.4 | 9.6 | 青首 /乳白 |
つまり | 乳白 | 1,031 | 11・11 | 早 | やや低い | 中 |
| 19943129 | 紫大根 | 中 | 普通 | 緑 | 先流れ | 32.5 | 5.2 | 首薄紫 /乳白 |
流れ | 灰白 | 485 | 10・29 | 早 | 中 | 中 |
| 19943140 | 岩国赤 | 中 | 普通 | 緑 | 中ぶくれ | 17.6 | 10.2 | 濃赤 | つまり | 乳白 | 1,021 | 11・26 | 晩 | やや低い | 中 |
| 19950074 | テヘラン・安藤 | 開 | 全縁 | 緑 | 先流れ | 14.8 | 5.2 | 青首 /乳白 |
流れ | 灰白 | 188 | 10・21 | 早 | やや低い | 中 |
| 19950125 | 丸型春型大根 | 中 | 普通 | 緑 | 中ぶくれ | 19.0 | 11.2 | 青首 /乳白 |
つまり | 灰白 | 1,285 | 12・6 | 晩 | 低い | 優 |
| 19950126 | 博多四十日大根 | 中 | 普通 | 緑 | ややつまり | 33.0 | 4.9 | 乳白 | つまり | 乳白 | 581 | 11・5 | 中 | やや高い | 中 |
| 19950131 | 桜島大根 | 垂 | 普通 | 濃緑 | 腰高〜丸 | 15.3 | 14.5 | 乳白 | 丸 | 灰白 | 1,370 | 12・24 | 晩 | やや低い | 優 |
| 19960214 | 走島（長） | 中 | 普通 | 緑 | 円筒 | 39.8 | 11.9 | 首黄白 /白 |
流れ | 灰白 | 2,920 | 12・24 | 早 | 中 | 中 |
| 19962917 | 女山三月大根 | 垂 | 普通 | 濃緑 | 長円錐 | 34.8 | 6.9 | 紫 | 流れ | 乳白 | 995 | 11・26 | 晩 | やや低い | 中 |
| 19970111 | 桜島大根 | 垂 | 普通 | 濃緑 | 腰高〜丸 | 17.3 | 17.0 | 乳白 | 丸 | 灰白 | 2,520 | 12・24 | 中 | やや低い | 優 |
| 19970186 | 赤首大根 | 中 | 普通 | 緑 | 先流れ | 38.4 | 6.7 | 淡赤 /乳白 |
流れ | 乳白 | 1,023 | 11・16 | 早 | やや低い | 優 |
| 19970355 | 打木源助大根 | 中 | 普通 | 緑 | 短円筒 | 27.4 | 10.4 | 青首 /乳白 |
流れ | 灰白 | 1,523 | 11・25 | 早 | やや低い | 中 |
| 19970356 | 花知らず早太り時無大根 | 立 | 普通 | 濃緑 | 長円錐 | 41.8 | 7.5 | 青首 /乳白 |
流れ | 乳白 | 1,330 | 12・6 | 晩 | やや低い | 中 |
| 19970357 | 三浦大根 | 中 | 普通 | 緑 | 中ぶくれ | 30.4 | 8.9 | 乳白 | 尖り | 灰白 | 1,315 | 12・6 | 晩 | やや高い | 中 |
| 19970358 | 吸込二年子大根 | 開 | 普通 | 緑 | 長円錐 | 35.3 | 7.6 | 乳白 | 流れ | 乳白 | 1,053 | 12・6 | 晩 | 中 | 中 |
| 19970359 | 方領大根 | 中 | 普通 | 緑 | 長円錐 | 38.6 | 8.4 | 白 | 流れ | 灰白 | 1,541 | 11・25 | 早 | 低い | 優 |
| 19970362 | 和歌山大根 | 中 | 普通 | 緑 | 円筒 | 31.2 | 8.4 | 乳白 | 流れ | 乳白 | 1,326 | 11・25 | 早 | 中 | 中 |
| 19970363 | 練馬大根 | 中 | 普通 | 緑 | 中ぶくれ | 43.0 | 7.1 | 青首 /乳白 |
流れ | 乳白 | 1,292 | 11・25 | 晩 | 中 | 中 |
| 19970364 | 西町理想大根 | 中 | 普通 | 緑 | 先端近ふくれ | 38.8 | 7.7 | 乳白 | つまり | 乳白 | 1,354 | 11・25 | 中 | やや低い | 中 |
| 19970365 | 青首宮重大長大根 | 中 | 普通 | 緑 | 先流れ | 39.6 | 6.1 | 青首 /乳白 |
流れ | 灰白 | 934 | 11・19 | 早 | やや低い | 優 |
| 19970366 | 総太り宮重大根 | 中 | 普通 | 緑 | 先流れ | 30.0 | 6.9 | 青首 /乳白 |
流れ | 灰白 | 811 | 11・19 | 早 | やや低い | 中 |
| 19970367 | 大丸聖護院大根 | 開 | 普通 | 緑 | 腰高〜丸 | 11.0 | 13.7 | 青首 /乳白 |
丸 | 灰白 | 1,239 | 11・26 | 早 | やや低い | 中 |
| 19970368 | 大蔵大根 | 開 | 普通 | 緑 | 円筒 | 37.3 | 7.5 | 乳白 | つまり | 灰白 | 1,512 | 11・25 | 早 | やや低い | 中 |
| 19970369 | 赤筋大根 | 中 | 普通 | 緑 | 先流れ | 32.4 | 5.1 | 乳白 /横縞赤 |
流れ | 灰白 | 534 | 11・16 | 早 | やや高い | 中 |
| 19970370 | 黒葉美濃早生大根 | 開 | 普通 | 緑 | 先流れ | 36.7 | 5.0 | 乳白 | 流れ | 灰白 | 532 | 10・29 | 早 | やや低い | 優 |
| 19970371 | 白首長尻宮重大根 | 中 | 普通 | 緑 | ややつまり | 39.6 | 6.6 | 乳白 | つまり | 灰白 | 973 | 11・19 | 晩 | やや低い | 優 |
| 19970372 | 青長大根 | 開 | 普通 | 緑 | 円筒 | 19.6 | 6.0 | 緑 /乳白 |
尖り | 緑/灰白 | 482 | 11・16 | 早 | やや低い | 優 |
| 19970373 | 紅心大根 | 開 | 全縁 | 緑 | 腰高〜丸 | 13.8 | 10.0 | 淡赤 | 丸 | 赤 | 783 | 12・6 | 晩 | やや低い | 優 |
| 19990075 | 寒地地だいこん | 中 | 普通 | 緑 | 円筒 | 44.6 | 9.8 | 青首 /乳白 |
つまり | 灰白 | 2,617 | 12・6 | 晩 | やや低い | 中 |
| 20000122 | しし | 中 | 普通 | 緑 | 腰高 〜丸・短円筒 |
22.2 | 16.2 | 首黄白 /白 |
つまり ・丸 |
灰白 | 3,280 | 12・24 | 早 | やや低い | 中 |
| 20020003 | 笹木三月子 | 開 | 普通 | 緑 | 腰高〜丸 | 26.0 | 12.7 | 首黄白 /白 |
流れ | 乳白 | 2,625 | 1・14 | 晩 | 中 | 中 |
| 20020062 | 改良四眞大梅花羅蔔 | 開 | 普通 | 緑 | 中ぶくれ | 18.3 | 6.4 | 乳白 | 流れ | 灰白 | 302 | 10・29 | 晩 | やや低い | 優 |
| 20040038 | 岩国赤大根 | 中 | 普通 | 緑 | 腰高〜丸 | 11.8 | 11.1 | 鮮紅 | 丸 | 灰白 | 784 | 11・26 | 晩 | やや低い | 中 |
| 20050082 | 赤大根 | 開 | 普通 | 緑 | 先端近ふくれ | 28.4 | 6.8 | 赤 /淡赤 |
流れ | 芯赤 /周囲淡赤 |
747 | 11・26 | 早 | 中 | 中 |
| 20060003 | 五木赤大根 | 開 | 普通 | 緑 | 中ぶくれ | 14.4 | 7.3 | 赤紫 | つまり | 芯赤 /灰白 |
427 | 11・26 | 晩 | やや低い | 中 |
- ・は種日：9月14日
- ・食味方法：「ブルー大根」は生食とし、その他の品種は摺ったもので官能評価
- ・す入り調査は、大根の収穫期にす入りしていたものは早い、収穫期より10日後にす入りしたものは中、す入りしていないものは晩とした